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华龙网4月10日10时41分讯 北方产麦,南方产米,生活习惯自然不同。吃面条似乎是北方人的专利,偏偏我也喜食面条,这一点拉近了我与北方朋友的关系。

我生长在江南山区,那一带全是高山,盛产苞谷,米极少,至于面粉,随着机器的引进也是不少的,逢年过节,在村头的或者粮食站总有一群人在那压磨面粉。

以前,吃面条的机会屈指可数,一年就只有两三次。大凡家里来了重要的客人,长辈就会用鸡蛋煮一大海碗“挂面”放在饭桌中央,当成一道主要的菜来吃,不敢单吃。那碗面很有吸引力,客人可尽情享受,而我们这些“小的”就只有尝一尝的资格。于是,吃面条在我幼小的心灵里,留下深深的烙印,“鸡鱼蛋面”,那是富贵人家才能经常吃得起的东西。“挂面”来得很远,物以稀为贵,其身价便格外地高,高到可与山珍海味同等的地步。

面食种类极多,面条是其中最为普通的一种。步入工作后就相当于获得了“解放”,吃面条成了家常便饭。工作后来自天南地北的北方人居多,北方的朋友对我说,可以三天不吃一碗米饭,但只要一天不吃馒头面条,心里就慌。在米、面按比例搭配,米多面少,这可苦了北方来的朋友。

对于我,吃面条就是过节。每天都能吃面条,生活就如天堂一样。“大米白面”,那是解放前地主过的日子(书上如是说),普通人都能过上这样的好日子,还有什么不满足的呢?如今生活水平好,想什么时候吃就什么时候吃,各种口味皆有。面馆也如春雨后的竹笋争先恐后的的成长起来,出现在大家的视野里。

今天,吃碗面对所有的人来说,是值不得一提的小事情。生猛海鲜,炒田螺、炒龙虾,遍布大街小巷,小饭店已成了大酒楼,茶馆已成了茶坊……家家顿顿酒菜飘香,都市夜夜歌舞升平。

“来碗小面”。在古城的窄缝里,在下力人粗犷的呼叫声中,我似乎看见了当年的背影……

文/小锦

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编辑:星蕾
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